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几人一起叫好。随着杜中宵到了后面院子里。
此时正是暮春天气，到了晚上虽有凉风，却不寒冷。院子中摆下一张桌子，放了几样果子，还有一壶好酒。旁边杀了一只羊烤着，香气四溢。契丹产羊，这些日子杜中宵吃得有些腻了，只是想换口味可不容易。契丹比不得中原，除了羊，其余家畜少得多。
为什么吃羊？其实简单得很，常见的肉用家畜中，羊肉最便宜。不是古人不喜欢吃猪肉，也不是认为猪肉是贱肉，这种奇怪的想法是杜中宵前世的人凭空捏造出来的。最重要的原因，当然是猪肉要比羊肉更贵。而且这个年代的猪品种比不得后世，更加难养。
实际上在漫长的历史中，最便宜的肉，除了一些特殊情况，是牛肉。便如现在的开封府一带，羊肉要一百文，猪肉要一百四十文，牛肉则只要二十文。当然，便宜没好货。这么便宜的牛肉，就只能是病牛死牛了。中国禁宰耕牛，这条禁令一直执行到新中国建立之后的二十世纪七十年代末。禁宰耕牛，并不是说不吃牛肉了。人不宰杀，牛依然会病死老死，死牛的肉还是要吃的，总不能挖坑埋了。所以这个时候的牛是耕牛，是役用家畜，不是肉用的。真正肉用家畜的肉，便宜的是羊肉。
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