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那根本不像是在杀一个活生生的人，倒像是……杀鳝鱼！
山城那边许多饭店门口都会有厨师叉开腿骑坐在长条板凳上当众表演杀活鳝鱼：
从水桶里抓出一条拼命扭动的鳝鱼，随手把它的小脑袋插在钉子上，然后用一把小刀飞快穿透鳝鱼扁扁的身体，从头到尾“唰”的一下剖成两片，三下五除二的去掉骨头内脏，最后砍掉脑袋把处理好的鳝鱼丢进旁边的篓子里。
短短十几二十秒就处理完一条鳝鱼，动作简单直接粗暴，整个过程熟练麻利、行云流水……
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