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邓希宜很是轻松地解释道。
糕粉很快烤好，冰皮也放进冰水冷的差不多了，邓希宜便招呼着众人一起包月饼。
最后包月饼的步骤也很简单，拍一点糕粉在手上，然后捏一点冰皮，弄成饼状，挖一点馅料放进去，然后包起来就完事了。
邓希宜还带来了几个冰皮月饼用的模具，在月饼模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，这样方便脱模。
然后把包好的月饼面团放进模具，注意可控制模具深度，让面团刚好和模具边缘齐，用手掌轻轻压实。
把月饼模用力按下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
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